Boros csirke
Hozzávalók 4 személyre :
2 csirkemell
4 comb
kb. 25 dkg szatmári szalonna
1/2 liter halmi száraz fehér bor
1/2 pohár tejföl, rizs
Elkészítés: A csirkemellet kifilézzük. A tepsit kikenjük a szalonnával, lefektetjük a csirkét és mellé, ill. a darabok tetejére szalonnát teszünk. Kb. 10-15 percre a sütőbe tesszük. Mikor pirulni kezd, ráöntjük a bort, úgy, hogy ne lepje el a bor. Betakarjuk alufóliával, légmentesen ráigazítjuk a tepsire, kb. 40 percet pároljuk. Teszünk rá egy kanál tejfölt és a sütőben kb. 10-15 perc alatt pirosra sütjük. A levét leöntjük, külön szaftként öntözi mindenki ízlés szerint. Köretként ízlés szerint petrezselymes burgonya vagy főtt rizs javasolt.
